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地三鲜（不勾芡清爽版
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嫩佑铭刻应刻

“地三鲜"是很 有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜。食材： 茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的 营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜 ，百吃不厌。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 500g
土豆 300g
灯笼椒 200g
葱 30g
姜 20g
蒜粒 6瓣
生抽 20ml
糖 30g
盐 适量
白胡椒粉 少量
食用油 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子和灯笼椒洗净，土豆去皮.
  • 步骤 2/11
    土豆改刀
  • 步骤 3/11
    灯笼椒去籽改刀
  • 步骤 4/11
    茄子改刀，入水浸泡后除去黑水.
  • 步骤 5/11
    葱切成葱花、蒜粒和生姜去皮后拍碎.
  • 步骤 6/11
    锅里倒油，烧热后倒入土豆煸炒.
  • 步骤 7/11
    放入一部分的葱花、蒜粒、姜.
  • 步骤 8/11
    放入茄子继续煸炒
  • 步骤 9/11
    放入糖、盐、白胡椒粉、生抽.
  • 步骤 10/11
    待土豆酥烂后再放灯笼椒，撒上另一部分葱花，加少许味精.
  • 步骤 11/11
    这道菜就做好了.
发布于 2018-11-08
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