jxcaipu logo
提拉米苏（酸奶油清爽版）
7.3万 热度 45 收藏
独孤傲弑黎

不喜欢咖啡，没问题，怕腻，没问题、口感单一，没问题，按照自己的喜好捣鼓了一下，出来效果，非常惊艳，试试这款清爽版提拉米苏！

食材
马卡斯朋奶酪 一盒250g
酸奶油 150g
蛋黄 1个
砂糖 40g
玛丽亚饼干 半袋
榛果巧克力酱 2大勺
柠檬 半只
葡萄酒 一小杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备工作，柠檬对开，取两小片做柠檬碎，待用；
  • 步骤 2/9
    将玛丽亚饼干打成粉末，待用；
  • 步骤 3/9
    打发酸奶油，约三十分钟；
  • 步骤 4/9
    将马卡斯朋奶酪搅拌，并将酸奶油和蛋黄、取柠檬汁、柠檬碎混合至奶酪糊，再次打发均匀；
  • 步骤 5/9
    取四分之一奶酪糊加葡萄酒混合均匀；取四分之一奶酪糊加榛果巧克力酱混合均匀，待用；
  • 步骤 6/9
    蛋黄加砂糖隔水加热搅拌至变色；
  • 步骤 7/9
    按照葡萄酒糊，饼干粉，奶酪糊，饼干粉，巧克力糊的顺序一层层铺好；
  • 步骤 8/9
    最后筛上巧克力粉，即可，冷藏4小时以上，冷冻口感更加；
  • 步骤 9/9
    吃的时候，一定从最下面尧起，层层丰富滋味才能体会。
小贴士

去腻，我用了葡萄酒，酸奶油，柠檬碎，着实出来口感很清爽，怕腻的可以多加饼干；为了提升层次，增加了一层巧克力糊；我用饼干粉代替了手指饼干，和奶酪更为融合，由于饼干粉很甜，所以我减了糖，如果用手指饼干，砂糖建议增加至60g。

发布于 2018-06-22
77
相关菜谱
写评论