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豆腐版提拉米苏（免烤）

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仔净唾接途

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做了一款豆腐版的佛系提拉米苏~不用烤箱就能做，简单快手的小蛋糕~

用内酯豆腐代替了一部分马斯卡彭奶酪，热量低了许多，吃起来带着豆腐的清香感，豆腐奶酪糊里没有加糖，和奥利奥做的夹心配在一起甜度刚刚好~

*模具是6寸的~

食材

①饼干底：适量

奥利奥饼干碎 150g

黄油 35g

②豆腐提拉米苏食材：适量

内酯豆腐 250g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

先来做饼干底，黄油加热至融化液态。
步骤 2/22

饼干碎倒入保鲜袋里，擀成粉末状。
步骤 3/22

放入干净容器里，加入融化黄油，搅拌均匀。
步骤 4/22

全部倒入六寸圆模具里，用勺子压平整，放冰箱冷藏。
步骤 5/22

接下来做豆腐奶酪糊，吉利丁片泡入冷水中备用。
步骤 6/22

内酯豆腐用蛋抽搅拌5分钟。
步骤 7/22

至细腻光滑无颗粒的状态。
步骤 8/22

牛奶煮热，放入软化的吉利丁片。搅拌均匀，放凉备用
步骤 9/22

马斯卡彭奶酪室温软化之后，用电动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的状态。
步骤 10/22

倒入几滴柠檬汁和适量咖啡酒。
步骤 11/22

搅拌均匀。
步骤 12/22

再倒入内酯豆腐，拌匀。
步骤 13/22

最后倒入牛奶，拌匀之后豆腐奶酪糊就做好了。
步骤 14/22

取出冷藏的饼干底，倒入大约1/3的豆腐奶酪糊，铺平。
步骤 15/22

然后铺上一层迷你奥利奥饼干。
步骤 16/22

放入冰箱冷藏20分钟之后取出，再铺上1/3的豆腐奶酪糊。
步骤 17/22

轻震模具，铺平奶酪糊，继续铺上一层迷你奥利奥饼干。
步骤 18/22

同样冷藏20分钟取出，倒入剩余全部的豆腐奶酪糊，轻震两下模具，放入冰箱冷藏一夜。
步骤 19/22

第二天取出，开始进行装饰。准备一个高脚杯，把模具放到上面，用吹风机轻吹模具壁。
步骤 20/22

然后取下模具。
步骤 21/22

筛上可可粉。
步骤 22/22

摆上各种装饰物，完成~

发布于 2018-09-14