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豆腐版提拉米苏(免烤)
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仔净唾接途

做了一款豆腐版的佛系提拉米苏~不用烤箱就能做,简单快手的小蛋糕~

用内酯豆腐代替了一部分马斯卡彭奶酪,热量低了许多,吃起来带着豆腐的清香感,豆腐奶酪糊里没有加糖,和奥利奥做的夹心配在一起甜度刚刚好~

*模具是6寸的~

食材
①饼干底: 适量
奥利奥饼干碎 150g
黄油 35g
②豆腐提拉米苏食材: 适量
内酯豆腐 250g
马斯卡彭奶油奶酪 250g
牛奶 100g
咖啡酒 少量
柠檬汁 几滴
吉利丁片 15g
迷你奥利奥 两包
③顶部装饰: 适量
可可粉 适量
奥利奥饼干 两片
费列罗巧克力 2颗
棒状饼干 适量
树脂小和尚摆件 1个
生日牌 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    先来做饼干底,黄油加热至融化液态。
  • 步骤 2/22
    饼干碎倒入保鲜袋里,擀成粉末状。
  • 步骤 3/22
    放入干净容器里,加入融化黄油,搅拌均匀。
  • 步骤 4/22
    全部倒入六寸圆模具里,用勺子压平整,放冰箱冷藏。
  • 步骤 5/22
    接下来做豆腐奶酪糊,吉利丁片泡入冷水中备用。
  • 步骤 6/22
    内酯豆腐用蛋抽搅拌5分钟。
  • 步骤 7/22
    至细腻光滑无颗粒的状态。
  • 步骤 8/22
    牛奶煮热,放入软化的吉利丁片。搅拌均匀,放凉备用
  • 步骤 9/22
    马斯卡彭奶酪室温软化之后,用电动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的状态。
  • 步骤 10/22
    倒入几滴柠檬汁和适量咖啡酒。
  • 步骤 11/22
    搅拌均匀。
  • 步骤 12/22
    再倒入内酯豆腐,拌匀。
  • 步骤 13/22
    最后倒入牛奶,拌匀之后豆腐奶酪糊就做好了。
  • 步骤 14/22
    取出冷藏的饼干底,倒入大约1/3的豆腐奶酪糊,铺平。
  • 步骤 15/22
    然后铺上一层迷你奥利奥饼干。
  • 步骤 16/22
    放入冰箱冷藏20分钟之后取出,再铺上1/3的豆腐奶酪糊。
  • 步骤 17/22
    轻震模具,铺平奶酪糊,继续铺上一层迷你奥利奥饼干。
  • 步骤 18/22
    同样冷藏20分钟取出,倒入剩余全部的豆腐奶酪糊,轻震两下模具,放入冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 19/22
    第二天取出,开始进行装饰。准备一个高脚杯,把模具放到上面,用吹风机轻吹模具壁。
  • 步骤 20/22
    然后取下模具。
  • 步骤 21/22
    筛上可可粉。
  • 步骤 22/22
    摆上各种装饰物,完成~
发布于 2018-09-14
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