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地三鲜
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小疯妖怪多多石峚

喜欢茄子和土豆的人一定不要错过这道菜。家常菜肴，东北家常地三鲜。三鲜顾名思义啦！

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2条
土豆 2粒
青辣椒 3条
油 适量
酱油 少许
盐 适量
糖 少许
淀粉 适量
葱 适量
鸡精 少许
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切滚刀块，裹上淀粉。
  • 步骤 2/7
    过油，外表微硬，金黄，出锅。
  • 步骤 3/7
    土豆滚刀块，过油。外表金黄，出锅。
  • 步骤 4/7
    回锅复炸一次，待用。
  • 步骤 5/7
    锅内留少许油，爆香葱姜蒜沫。烹入酱油，盐，糖少许。
  • 步骤 6/7
    倒入炸好的茄子和土豆块，切好的辣椒块，迅速翻炒一下，炒匀出锅，此步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。
  • 步骤 7/7
    成品待用，美味可口。
小贴士

第六步骤不要过度翻炒，容易翻碎主料，茄子土豆都是熟的。调味料翻匀就好。

发布于 2020-07-20
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