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爆三样
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suit柔美
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爆三样属于汉族特色菜,属于鲁菜,浓淡适宜。
时间:10-30分钟
食材
猪腰
1只
猪肝
250g
猪瘦肉
250g
花菜
50克
辣椒
2根
生姜
适量
蒜瓣
适量
小葱
适量
酱油
少许
胡椒粉
适量
淀粉
适量
白糖
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
猪肝、猪瘦肉、猪腰去腰臊后洗净。
步骤 2/12
分别切成片。
步骤 3/12
用精盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉上浆,腌制备用。
步骤 4/12
花菜洗净切成小朵,入沸水锅中汆熟捞出待用。
步骤 5/12
用适量清水、白糖、酱油、食盐、淀粉调成芡汁待用。
步骤 6/12
辣椒、生姜、蒜瓣、葱分别洗净切片备用。
步骤 7/12
炒锅放入油烧至四成热,将浆好的瘦肉倒入划散后盛出。
步骤 8/12
然后再将猪肝和猪腰倒入划散盛出。
步骤 9/12
炒锅洗净,倒油置汪火上,下姜片、蒜片、辣椒、葱炒香。
步骤 10/12
然后倒入猪肉、猪肝、猪腰翻炒。
步骤 11/12
再放入花菜颠翻几下。
步骤 12/12
最后倒入芡汁炒匀即可盛出。
小贴士
无
发布于 2019-10-22
184
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