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东北地三样
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绵绵柳峸阳

地三样是东北的特色菜，虽然是一道素菜，但是非常美味好吃，以前出门也在别的地方吃过，但是没有这边的正宗，家人都喜欢吃，所以我就学了这道菜。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 3个
茄子 2个
青椒 1个
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
味精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆切片，用水泡几分钟。
  • 步骤 2/15
    茄子，青椒。
  • 步骤 3/15
    茄子去皮，切滚刀块。
  • 步骤 4/15
    青椒切块。
  • 步骤 5/15
    茄子放入少许淀粉，拌均。
  • 步骤 6/15
    锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。
  • 步骤 7/15
    葱，姜，切好。
  • 步骤 8/15
    调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。
  • 步骤 9/15
    加入适量水，调均。
  • 步骤 10/15
    土豆也放入适量淀粉，拌均。
  • 步骤 11/15
    土豆也放入锅中炸制金黄。
  • 步骤 12/15
    锅中留少许油，油热后放入葱，姜。
  • 步骤 13/15
    放入青椒，在放入土豆茄子。
  • 步骤 14/15
    最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。
  • 步骤 15/15
    盛入盘中。
小贴士

无

发布于 2019-10-14
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