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东北地三鲜
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橙迪顿拼钥
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时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
青椒 1个
土豆 1个
盐 适量
水淀粉 适量
麻油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅放油，油热后，下土豆块煎至两面金黄且半熟
  • 步骤 2/4
    放入茄子块，煎至金黄且有些收边，再转小火盖上盖焖至茄子变软，土豆熟烂
  • 步骤 3/4
    调入盐，白糖，生抽，老抽炒匀
  • 步骤 4/4
    倒入青椒炒至断生后勾少许水淀粉，起锅前淋点麻油即可
小贴士

1.茄子下锅煎后要多翻动，盖上盖时也是，要是太干，就点些清水，水的量一定要尽可能的少。

2.土豆相比茄子而言更难熟，一定要先煎至半熟再下茄子。或者你也可以，土豆和茄子分开来做，分别煎熟了再混一块下调料加青椒。

发布于 2019-01-31
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