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芹菜肉馅蒸馄饨
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玉生烟孙

老公与儿子都喜欢吃馄饨，而我比较喜欢吃饺子。我认为饺子的馅可以包的更多些，老公却说馄饨比饺子好吃，是因为馄饨的皮子更薄些。呵呵~~今天有空，那就包馄饨吧，现在吃汤馄饨太热了，蒸馄饨却是不错的哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 750g
芹菜 750g
胡萝卜 70g
黑木耳 10朵
馄饨皮子 1500g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
麻油 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    胡萝卜洗净切碎，黑木耳泡发好，洗净切碎，猪肉剁碎.
  • 步骤 3/16
    把青菜洗净，用开水焯一下捞出。
  • 步骤 4/16
    把青菜切碎待用.
  • 步骤 5/16
    锅里油热，放入胡萝卜煸炒3分钟.关火。
  • 步骤 6/16
    把猪肉糜放入锅内，加姜末，料酒，糖，老抽，往一个方向搅拌匀.
  • 步骤 7/16
    磕入2个鸡蛋，加胡椒粉，盐，鸡精，麻油，
  • 步骤 8/16
    往一个方向搅拌上劲.
  • 步骤 9/16
    放入芹菜
  • 步骤 10/16
    搅拌匀，即成馄饨馅.
  • 步骤 11/16
    取一张馄饨皮子，放适量馅
  • 步骤 12/16
    对折，
  • 步骤 13/16
    再对折，
  • 步骤 14/16
    两头捏紧即成馄饨
  • 步骤 15/16
    在蒸屉上刷些油，放入馄饨
  • 步骤 16/16
    水开后，隔水蒸12-15分钟即可.
小贴士

1.如果是素馄饨，蒸的时间可以短些.

2.蒸好的馄饨，可以沾自己喜欢的蘸料吃。

3.馄饨馅剩下不少。

发布于 2024-12-01
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