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芹菜肉馅水饺
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尘埃落下解海暃

芹菜肉馅水饺我们家经常包，做法简单又好吃，我们家豆豆非常喜欢吃。

食材
芹菜 500g
五花肉馅 300g
面粉 700g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    将芹菜洗干净，切成小块。
  • 步骤 2/23
    用水焯一下，大约5分钟。
  • 步骤 3/23
    捞出冷却。
  • 步骤 4/23
    将小芹菜块剁碎。
  • 步骤 5/23
    用屉布包起来。
  • 步骤 6/23
    使劲挤出水分，淋干。
  • 步骤 7/23
    装盆备用。
  • 步骤 8/23
    五花肉馅备用。
  • 步骤 9/23
    在肉馅里加半小碗凉开水，加一勺盐。
  • 步骤 10/23
    加一勺酱油、少许花椒面。
  • 步骤 11/23
    在锅里倒两勺油，加葱花爆香，将葱花和油倒入肉馅中。
  • 步骤 12/23
    加芹菜均匀搅拌。
  • 步骤 13/23
    伙好的芹菜肉馅备用。
  • 步骤 14/23
    准备大约700克的面粉，加水伙面，这是伙好的面。
  • 步骤 15/23
    把面揉成长条，揪成一个一个的小剂子。
  • 步骤 16/23
    擀饺子皮。
  • 步骤 17/23
    包馅。
  • 步骤 18/23
    将饺子皮先中间再两边捏上。
  • 步骤 19/23
    这就是包好的饺子了。
  • 步骤 20/23
    饺子全部包完。
  • 步骤 21/23
    烧一锅开水，待水开下饺子。
  • 步骤 22/23
    煮至饺子都鼓肚，漂在上边就可以出锅了。
  • 步骤 23/23
    饺子出锅装盘。
小贴士

在伙馅的时候一定要加少量的凉开水，这样伙出的馅有水分，不干，味道更香。

发布于 2025-02-17
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