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韭菜肉馅水饺
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愉快shovel

水饺是我们中国的传统美食，简单的馅用面皮一包就构成了一道受人欢迎的美食，饺子也是我家的常客，呵呵，其实韭菜馅的饺子我家还真不太常吃，这次是自己种的韭菜再不吃就老了，浪费了。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
韭菜 750g
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
水 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量水揉成光滑的面团，醒发备用
  • 步骤 2/11
    肉馅和适量葱、盐一块剁碎备用
  • 步骤 3/11
    韭菜洗净
  • 步骤 4/11
    切碎放入盆中，倒适量油防止韭菜出水
  • 步骤 5/11
    将肉馅和韭菜混合均匀，加入一点盐和生抽，使劲用筷子朝一个方向搅打
  • 步骤 6/11
    醒发后的面团分成小块
  • 步骤 7/11
    取一小块搓成长条后切成一个个的小剂子
  • 步骤 8/11
    小剂子用擀面杖擀成圆形
  • 步骤 9/11
    包入馅料码放在案板上
  • 步骤 10/11
    锅中烧开水后放入水饺，水开后加一点凉水，继续烧开，如此3次煮至水饺浮起来就可以了
  • 步骤 11/11
    出锅啦
小贴士

1、和面时水要一点点加入

2、调馅料时，肉先搅打上劲后再放入韭菜，然后继续朝一个方向搅打

发布于 2023-01-03
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