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韭菜肉馅水饺
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冰雪七色花爱恋

话说；韭菜水饺也不是第一次做，但是，这一次做的感觉特别的香~~因为，韭菜是自己种的啦！

今年春天，俺又在窗台上的花盆里撒了些韭菜种子，过了些日子，还真没让俺失望，陆陆续续的长了不少韭菜出来.

虽然这些韭菜没有菜场上买的粗壮，但是绝对的绿色，，俺感觉可以吃的放心.

今天又割了些韭菜，配上猪肉，买了现成的饺子皮，包了顿韭菜肉馅水饺吃。

呵呵---很有成就感！

食材
猪肉 500g
韭菜 500g
饺子皮 900g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
先抽 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    韭菜洗净切末，用些植物油搅拌一下.
  • 步骤 3/14
    猪肉让卖家搅拌成肉糜，放入炒锅，加姜末.
  • 步骤 4/14
    分2次加适量清水，往一个方向搅拌上劲.
  • 步骤 5/14
    放入葱，盐，磕入鸡蛋
  • 步骤 6/14
    放入先抽，鸡精，芝麻油，胡椒粉，搅拌均匀.
  • 步骤 7/14
    放入韭菜末
  • 步骤 8/14
    搅拌成饺子馅
  • 步骤 9/14
    取饺子皮，放入适量馅
  • 步骤 10/14
    把饺子皮当中捏紧
  • 步骤 11/14
    用双手虎口捏紧皮子，再稍微往里用力捏一下，即成水饺胚子.
  • 步骤 12/14
    全部包好.
  • 步骤 13/14
    锅里水开，放入水饺煮开，再过2次冷水煮开即可.
  • 步骤 14/14
    吃时蘸上自己喜欢的蘸料.
小贴士

1.韭菜末用植物油搅拌一下，不容易出水。

2.肉馅先用适量水搅拌一下，肉比较嫩。

3.有眼疾的人慎吃韭菜.

发布于 2023-03-26
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