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芹菜肉馅蒸饺
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柾羡

芹菜具有降血压作用，芹菜的降压作用来源于其芹菜中含有的芹菜素，是具有短时间的降压作用的。

吃芹菜还有一个好处，就是可以帮助提高人体的睡眠质量，这可能与芹菜中含有生物碱是有一定关联的。

芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道的蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，能够减少脂肪和胆固醇的吸收。

再有吃芹菜是可以防止龋齿的，因为芹菜中含有粗纤维有一定的关联，可以把牙齿中的食物残渣，全部扫荡干净。

芹菜还具有补血的作用，因为芹菜中含有铁元素，所以贫血的人是非常适合吃芹菜的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
芹菜 3根
猪肉馅 半斤
葱末 适量
姜末 适量
80℃开水 适量
十三香 1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 3匙
味精 1匙
鸡精 1匙
花生油 2勺
香油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉用热水烫和面。这样的面皮筋道。
  • 步骤 2/11
    揉成面团，盖盖儿醒20分钟，醒面过程中揉2-3次，使面团更加光滑有韧性。
  • 步骤 3/11
    醒面的时候，肉馅放葱姜末用调料搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    芹菜洗干净，拍扁，在切成碎末，在切好的芹菜上撒一点盐，杀出水分，用屉布包裹住。沥干芹菜水分。
  • 步骤 5/11
    把芹菜放进搅拌好的肉馅里，再次搅拌均匀，如果味道偏淡，可以适量外放一些调味料。
  • 步骤 6/11
    醒好的面团放在案板上。
  • 步骤 7/11
    和包饺子似的，面团揉成长条，切成剂子。
  • 步骤 8/11
    檊成薄片。
  • 步骤 9/11
    开始包成饺子的样子，如果不会这种方法，只要包住就可以了。
  • 步骤 10/11
    冷水烧开，先把屉布用热水烫一下，然后放在笼屉上，用筷子铺开，放上饺子，蒸25分钟左右，关火，等2-3分钟就可以掀盖儿了。
  • 步骤 11/11
    美味好吃的蒸饺沾着醋，超级好吃。
小贴士

烫面的水，大概80℃吧，我把水烧开，凉了几分钟用的。

发布于 2020-07-13
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