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包菜肉馅蒸饺
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掰果BAAAAYGO

家里很久都没做过饺子了,以至于早餐的时候都是随便做点面条,LG投诉说,天天吃面都吃的嘴里没味道了,这不,今天咱做点饺子,冻在冰箱里,好丰富一下早餐的餐桌,这个饺子是用富强粉做的皮子,原来还怕这个面粉做饺子不好吃,没想到吃过后,还是很筋道的呢,特别是里面还加了包菜与肉馅,包菜的清甜融合猪肉的鲜香,最值得一提的是,馅料里还加入了自磨的蘑菇粉,大大的提升了馅料的鲜美,相当好吃呢~

时间:10-30分钟
食材
富强粉 300g
包菜 250g
猪肉 350g
适量
适量
白砂糖 1茶匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
蘑菇粉 10g
小葱 30g
海米 10g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备面粉
  • 步骤 2/22
    把面粉揉成光滑的面团先饧一会
  • 步骤 3/22
    现在就可以开始准备馅料了
  • 步骤 4/22
    把猪肉先切成大丁状
  • 步骤 5/22
    然后把姜也切碎
  • 步骤 6/22
    跟着把泡发的海米放在一起
  • 步骤 7/22
    跟着就是剁剁剁了,剁成这样就欧了。
  • 步骤 8/22
    然后把肉馅放在大盆里,把包菜也切成细丝
  • 步骤 9/22
    再来点小葱末
  • 步骤 10/22
    加入盐
  • 步骤 11/22
    来点糖提鲜
  • 步骤 12/22
    再加点生抽
  • 步骤 13/22
    跟着来点蘑菇粉和蚝油
  • 步骤 14/22
    然后就是拌拌拌了,拌匀就放一边备用
  • 步骤 15/22
    把面搓成长条
  • 步骤 16/22
    然后切成小剂子
  • 步骤 17/22
    用根擀面杖擀成一张皮子
  • 步骤 18/22
    看,自己手工擀的饺子皮,还行吧
  • 步骤 19/22
    跟着放点馅料在饺子皮上
  • 步骤 20/22
    两边往里一挤,饺子就捏好了
  • 步骤 21/22
    包多点,一餐吃不完,可以放进速冻里,冻成速冻饺子,想吃的时候取一些。
  • 步骤 22/22
    取几个饺子,放进蒸笼里蒸15分钟,就可以开吃喽~
小贴士

饺子不单可以蒸着吃,煮着吃,还能煎着吃呢。

煮饺子的小窍门:

当饺子进锅后,水一大滚,就可以放入少量的水点一下,等水再次滚的时候再放一点水,如此两三次,饺子再次大滚后,就已经成熟,可以吃了。

发布于 2023-02-27
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