jxcaipu logo
豆角肉馅蒸饺
11万 热度 726 收藏
以梅嗜血飞龙

蒸饺，烫面法做的皮，非常软糯有韧性，放凉了吃也不会硬。馅料用了豆角、猪肉、洋葱，很好吃。饺子、包子、馅饼这类带馅的面食，馅料中放些蔬菜和肉馅一起混合，都是好吃又方便，而且营养也均衡，现在孩子开始放假在家，各种这些带馅儿的面食都要常备着，早餐、宵夜都可以煮来吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
猪肉 100g
豆角 50g
芝麻油 适量
盐 适量
生粉 适量
酱油 适量
洋葱 25g
冷水 35ml
滚水 80ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备馅料需要的豆角、洋葱、猪肉；
  • 步骤 2/8
    猪肉剁成肉馅，加入切碎的洋葱和灼烫过切碎的豆角；
  • 步骤 3/8
    放盐、油、酱油、生粉、水，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶，放冰箱冷藏备用；
  • 步骤 4/8
    面粉倒入大碗，先加入热水，用筷子搅拌；
  • 步骤 5/8
    再加入冷水，揉成面团，醒发10分钟；
  • 步骤 6/8
    分成大小一致的剂子，包入馅料；
  • 步骤 7/8
    捏成饺子状；
  • 步骤 8/8
    放进蒸笼，水开后入锅，大火蒸10分钟即可。
小贴士

豆角提前放滚水中烫至断生，一来可以去除豆角的豆腥味，而且可以保持颜色青绿。

发布于 2019-10-22
124
相关菜谱
写评论