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豆角肉馅水饺
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beam梦姑

我们这里有个习俗，无论过年过节凡是有庆祝的事情的日子都要吃饺子。包括过生日的前一天也要吃饺子，叫做催生，其实就是庆祝人的诞生吧。这不奥运会马上在巴西开幕了嘛 ，咱们也包饺子庆祝一下吧。预祝奥运会圆满举行。祝愿我们的奥运健儿们都能取得好成绩。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉或面粉 400克
水 200克
猪肉馅 300克
豆角 200克
葱姜 各适量
花椒粉 1茶匙
生抽 2勺
酱油 1勺
盐 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水。
  • 步骤 2/18
    用筷子稍作搅拌。
  • 步骤 3/18
    用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
  • 步骤 4/18
    葱姜切碎放入绞肉里。
  • 步骤 5/18
    加生抽，酱油，盐，花椒粉。
  • 步骤 6/18
    最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
  • 步骤 7/18
    豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
  • 步骤 8/18
    过凉水后切碎。
  • 步骤 9/18
    加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
  • 步骤 10/18
    醒好的面分成相同大小的小剂子。
  • 步骤 11/18
    擀成边缘略薄的饺子皮。
  • 步骤 12/18
    放上馅儿。
  • 步骤 13/18
    右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
  • 步骤 14/18
    全部捏好的饺子成月牙状。
  • 步骤 15/18
    生饺子，烧水待煮。
  • 步骤 16/18
    水开，下饺子煮熟。
  • 步骤 17/18
    非常经典的饺子馅，很香。
  • 步骤 18/18
    成品图
小贴士

饺子馅也可以换成自己喜欢的别的种类，不过这个猪肉豆角馅真的很经典且好吃。

发布于 2018-06-28
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