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西葫芦肉馅水饺
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捕捉

天天忙于排练节目，一直没有好好做菜做饭给家人吃。

昨天终于完成任务，今天有空做饭，问老公想吃什么？

老公说要吃饺子。哈哈~~~老公一般都是说要吃馄饨的，今天要吃饺子，可能是考虑到我的爱好吧？

西葫芦肉馅水饺是第一次做，除了容易出水外，味道真的不错。

西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

食材
猪肉末 1000g
西葫芦 1000g
鸡蛋 2个
黑木耳 2把
饺子皮 1500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
辣椒酱 适量
香菜 适量
榨菜 适量
芝麻油 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材
  • 步骤 2/18
    黑木耳提早泡发好，漂净切碎，
  • 步骤 3/18
    西葫芦洗净，连皮刨成丝，加些盐揉几下，
  • 步骤 4/18
    切碎，挤去水分，要挤的干些，否则容易出水。
  • 步骤 5/18
    猪肉馅放入大锅，如果肉比较瘦，再加些植物油，
  • 步骤 6/18
    放入姜末，葱花，盐，五香粉，
  • 步骤 7/18
    加料酒，老抽，鸡精，搅拌匀，
  • 步骤 8/18
    加些芝麻油，往一个方向搅拌上劲，
  • 步骤 9/18
    放入西葫芦，
  • 步骤 10/18
    放入黑木耳，搅拌匀，
  • 步骤 11/18
    磕入2个鸡蛋搅拌匀，
  • 步骤 12/18
    西葫芦肉馅做好了。
  • 步骤 13/18
    取饺子皮，自己再擀薄些，
  • 步骤 14/18
    放入适量馅，
  • 步骤 15/18
    包成饺子，
  • 步骤 16/18
    锅里水开，放入饺子煮开，再过2遍清水再煮开就熟了，捞出，
  • 步骤 17/18
    大碗里放入香菜，榨菜，老干妈辣椒酱，加1勺饺子汤，
  • 步骤 18/18
    放入水饺即可上桌。
小贴士

1.磕入2个鸡蛋，是为了让肉馅嫩些.

发布于 2024-11-09
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