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白菜肉馅蒸饺
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我们家一般很少包蒸饺，基本上都是吃水煮饺，记得小的时候不喜欢吃水饺，总是嫌弃吃到口中没有味道，水了吧唧的。如今吃惯了水饺，感觉还是水饺味道好。入口水灵灵的很顺滑。今天想一想包白菜馅的蒸饺换一换口味也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
猪肉馅 400g
白菜 300g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
大葱 半根
姜 1小块
胡椒粉 3g
蚝油 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    饺子用全部馅料
  • 步骤 2/10
    温水和好的面团醒20分钟
  • 步骤 3/10
    胡萝卜白菜用绞肉机搅成碎末后攥干水分
  • 步骤 4/10
    葱姜切细末用熟油煸炒
  • 步骤 5/10
    调好的饺子馅
  • 步骤 6/10
    面团搓成长条揪成剂子
  • 步骤 7/10
    擀成中间厚边缘薄的饺子皮
  • 步骤 8/10
    肉馅放在中间
  • 步骤 9/10
    包好的蒸饺
  • 步骤 10/10
    全部包好后放入蒸锅里，大火10分钟既可以成熟。
小贴士

1、蒸饺的面皮最好用温热水和面，这样蒸好的饺子皮口感软，入口绵软。

2、白菜容易出水，可以放适量的盐杀去里面的水分，不容易包的时候出汤。

发布于 2019-09-19
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