马兰头肉馅大馄饨 - 马兰头肉馅大馄饨的做法,马兰头肉馅大馄饨怎么做好吃,马兰头肉馅大馄饨的家常做法 - 京细菜谱

马兰头肉馅大馄饨

3.1万热度 173 收藏

地厚continental

关注

春天来啦--又到了大吃野菜的季节！真的不可错过哦-----

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。

马兰头的做法有很多，可以凉拌，可以做汤，可以炒食，也可以做馅包馄饨哦。

食材

马兰头 500克

猪肉糜 500克

鸡蛋 2个

馄饨皮子 900克

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

马兰头去杂质，用清水浸泡20分钟，漂净沥干，
步骤 3/13

锅里水开，放入马兰头焯至8分熟，捞出，用冷水漂一下，挤去水分切碎。
步骤 4/13

猪肉糜放入炒锅，加姜末，葱花，
步骤 5/13

加料酒，盐，糖，鸡精，
步骤 6/13

加些芝麻油，老抽，
步骤 7/13

加半小勺的五香粉，搅拌匀，
步骤 8/13

磕入2个鸡蛋，
步骤 9/13

放入马兰头，搅拌匀，
步骤 10/13

马兰头肉馅做好了，
步骤 11/13

取1张馄饨皮子，放入适量馅，包成馄饨，
步骤 12/13

锅里水开，放入馄饨煮开，点2次清水再煮开，即可捞出，
步骤 13/13

馄饨盛入大碗，加些葱花，紫菜，老干妈辣椒酱，撒些黑芝麻，即可上桌。

小贴士

1.马兰头不要焯的太熟，8分熟即可.

2.孕妇慎服。

3.马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。

发布于 2022-12-24