jxcaipu logo
马兰头肉馅生煎馄饨
2.3万 热度 144 收藏
粗丝驮贪磕

马兰头有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。春天吃些马兰头,可保身体健康。马兰头可以炒食,可以拌食,也可以包成馄饨,有着野菜特有的清香,真不错。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉糜 500g
马兰头 350g
馄饨皮子 750g
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
适量
适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    马兰头去粗杆,摘下嫩叶子,放入清水浸泡一下,漂净,
  • 步骤 3/12
    水开,放入马兰头焯一下,捞出过凉水,切碎,并挤去一些汁水。
  • 步骤 4/12
    猪肉糜放入炒锅,加一小勺清水,往一个方向搅拌上劲,
  • 步骤 5/12
    加盐,糖,料酒,生抽,姜末,葱末,胡椒粉,鸡精,一个生鸡蛋搅拌匀,
  • 步骤 6/12
    放入马兰头,搅拌匀,
  • 步骤 7/12
    马兰头肉馅做好了,
  • 步骤 8/12
    取一张馄饨皮子,放入适量马兰头肉馅,包成馄饨,
  • 步骤 9/12
    取平底锅,冷锅下油,放入馄饨,开火,煎至底部有些黄,
  • 步骤 10/12
    放入一大勺清水,盖上锅盖焖煮至水干,
  • 步骤 11/12
    煎至底部金黄变脆,翻一面再煎一下,
  • 步骤 12/12
    撒些葱花,白芝麻即可,吃时再蘸自己喜欢的蘸酱。
小贴士

1.包馄饨的肉最好带些肥肉,如果都是瘦肉,就要放些植物油搅拌下才好吃。

2.马兰头如果是在野外摘的,就要用清水浸泡一下。

发布于 2023-03-06
相关菜谱
写评论