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豇豆肉馅生煎馄饨
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英朗十九之夏

最近有个事情一直让俺郁闷着---有个”伊秀美食库“的网站很不道德，没有经过我的同意，偷盗去了我的很多菜谱。希望不要再盗啦！炎炎夏日，老公想吃馄饨，汤馄饨太热了，用生煎的吧---很香！

时间:30分钟-1小时
食材
豇豆 750g
猪肉糜 700g
鸡蛋 2个
虾米 适量
馄饨皮子 1300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
先抽 适量
海鲜酱 适量
五香粉 适量
芝麻油 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材
  • 步骤 2/16
    把肉糜放入炒锅，加些姜末，葱花.
  • 步骤 3/16
    磕入2个鸡蛋，放入虾米，加一点五香粉，先抽.
  • 步骤 4/16
    加2小勺海鲜酱，2小勺清水，适量料酒，
  • 步骤 5/16
    放入盐，糖，芝麻油，植物油，鸡精，往一个方向搅拌上劲，静置20分钟，使其入味.
  • 步骤 6/16
    这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净，用开水焯一下，捞出.
  • 步骤 7/16
    过凉水，切碎，
  • 步骤 8/16
    挤去一些水分，放入炒锅.
  • 步骤 9/16
    与肉馅充分搅拌匀，豇豆肉馅就做好了。
  • 步骤 10/16
    取一张馄饨皮子，放入适量豇豆肉馅，
  • 步骤 11/16
    对折，包成馄饨.
  • 步骤 12/16
    锅里放入比炒菜多些的植物油，放入馄饨，中火煎至底部有些黄，
  • 步骤 13/16
    放入适量清水，盖锅盖，中火煮5分钟左右.
  • 步骤 14/16
    打开锅盖，大火收汁，当馄饨底部呈焦黄色时，翻一面再煎一下.
  • 步骤 15/16
    关火，撒些白芝麻.
  • 步骤 16/16
    撒些葱花即可盛出，吃时可以蘸香醋，也可以蘸自己喜欢的蘸料.
小贴士

1.焯豇豆的水里放些植物油，焯好的豇豆绿绿的。

2.肉馅要先拌好再准备豇豆，这样肉馅比较入味.

3.豇豆要选择嫩些的。

发布于 2025-01-01
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