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十分钟早餐-豇豆肉馅生煎包
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如芹泪水止不住

这是昨晚六点和面做的，成型后直接放冰箱里冷藏了，早上起来直接放锅里弄熟的，真正的十分钟健康营养早餐。

食材
面粉 350克
酵母 2克
豇豆 100克
猪瘦肉 180克
盐 适量
鸡精 适量
酱油 少许
麻油 少许
辣椒酱 少许
黑芝麻 少许
小葱末 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    先取面粉加酵母，再加适量温水和成团，揉匀。
  • 步骤 2/23
    再室温发酵，这是发酵好的面团
  • 步骤 3/23
    在等面团发酵的时候做肉馅，剁好的肉末加盐
  • 步骤 4/23
    加酱油
  • 步骤 5/23
    加鸡精
  • 步骤 6/23
    加麻油
  • 步骤 7/23
    豇豆切末
  • 步骤 8/23
    加入肉馅里拌匀
  • 步骤 9/23
    加适量辣椒酱，我加的是方便面的辣酱，因为豇豆是没什么味道的，加辣酱后，肉馅就非常入味
  • 步骤 10/23
    这是扮好的馅，在要包的时候再加适量小葱末增香。
  • 步骤 11/23
    发酵好的面团排气，为了让面坯内部组织细腻，包子皮更好吃，是要有耐心做这步的
  • 步骤 12/23
    揉匀后，搓成长条，切成八份
  • 步骤 13/23
    取一份擀开，擀圆
  • 步骤 14/23
    加肉馅
  • 步骤 15/23
    包成包子坯
  • 步骤 16/23
    依次做好剩下的七个，放入烤盆里，一定要多放些防沾粉，因为在冰箱里放一晚后，面团会更加湿润。
  • 步骤 17/23
    在包子上盖上干净的湿布，在放入冰箱即可
  • 步骤 18/23
    这是第二天早上从冰箱里取出的包子，变湿了吧
  • 步骤 19/23
    锅里加适量油，放入包子坯煎制
  • 步骤 20/23
    煎的刚刚定型就沿着锅边加入没过包子二分之一的冷水，盖上锅盖。注意煎的过程并不长哦
  • 步骤 21/23
    看到包子鼓起来了，就差不多熟了，快熟前撒上少许黑芝麻
  • 步骤 22/23
    再撒少许葱花，为了增香增色，没有也可以不放芝麻和葱花，这不影响包子的味道。
  • 步骤 23/23
    好吃的十分钟早餐就做好了
发布于 2022-08-03
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