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鲜虾肉馅生煎包
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手嗡凭孛蒂
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时间:1-2小时
食材
小麦粉 330g
温水 180g
糖 8g
盐 3g
酵母 4g
泡打粉 3g
猪肉馅 250g
水 70g
料酒 适量
生抽 10g
蚝油 10g
芝麻 适量
鲜虾 20-25只
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将温水放入面包桶中，然后放上酵母搅拌均匀后放入面粉，然后白糖，盐，泡打粉，用面包机和面（手和面也可以哦，我比较懒。。。）
  • 步骤 2/10
    和好的面盖保鲜膜后进行发酵
  • 步骤 3/10
    将肉馅中放入盐，糖，生抽，蚝油，料酒，葱花搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    然后一点一点的往肉馅中加水（水打馅）最后放点香油，放旁边备用
  • 步骤 5/10
    鲜虾剥皮后放入白胡椒粉和料酒抓均匀备用
  • 步骤 6/10
    面团发酵好后揪成一个个小剂子
  • 步骤 7/10
    擀成皮包上馅儿，跟包包子一样
  • 步骤 8/10
    电饼铛中刷上油将生煎包码上后盖盖儿，选生煎档
  • 步骤 9/10
    待生煎底下煎金黄后，加入水，然后再盖盖儿闷
  • 步骤 10/10
    水蒸干后放入芝麻和葱花，再稍微闷2=3分钟就熟了
发布于 2018-11-22
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