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香炒马兰头
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粗禄鸭托乌

马兰头是我们常吃的野菜之一。今天我要介绍的这道“香炒马兰头”不但闻着香,吃着鲜,而且色彩鲜明,营养丰富!哈哈~~~好像有些吹牛了!(*^__^*)嘻嘻……今天是星期天,一家三口去郊外剪了些马兰头,做了这道香炒马兰头,和大家分享一下哈~~

时间:10-30分钟
食材
马兰头 300g
春笋 200g
胡萝卜 100g
鸡蛋 一个
适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    马兰头洗净,笋去壳再洗净。胡萝卜去皮
  • 步骤 2/15
    烧一锅开水
  • 步骤 3/15
    下马兰头,沸水
  • 步骤 4/15
    马兰头沸水后捞出,凉一下
  • 步骤 5/15
    鸡蛋,打成蛋液
  • 步骤 6/15
    锅内放少量的油
  • 步骤 7/15
    下蛋液,摊成一张蛋饼
  • 步骤 8/15
    摊好后,盛出。切碎,备用
  • 步骤 9/15
    胡萝卜和笋切成小丁
  • 步骤 10/15
    马兰头挤干水份,切细
  • 步骤 11/15
    锅内下油
  • 步骤 12/15
    先下胡萝卜和笋丁,炒熟
  • 步骤 13/15
    下马兰头,炒均匀
  • 步骤 14/15
    最后加入蛋,适量盐和鸡精。炒均,就可以了
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

这道菜虽然做起来程序比较多,但难度不大。马兰头最好是野生的。这样炒起来才香。笋和胡萝卜丁炒熟后,加马兰头和蛋只要稍加翻炒,就可以起锅。马兰头不能炒的时间长

发布于 2019-07-30
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