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牛肉芹菜虾皮小馄饨
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就一只小猪

芹菜含有丰富的粗纤维，虾皮补钙佳品，这两样宝儿都不爱吃，但是她对馄饨情有独钟，好吧，把好东西放进馄饨里边，每次宝儿可以吃一碗。

这款馄饨也非常适合老年人吃，现整理出方子供大家参考，希望各位前辈多提宝贵意见。

食材
馄饨皮 根据需要
芹菜 半斤
牛肉 一斤
鸡蛋 一个
葱、姜 适量
黑胡椒粉、生抽、香油 适量
盐、糖 适量
虾皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料（牛肉切小块，芹菜切碎，姜、葱切碎，鸡蛋一个，生抽一小勺，盐、白糖一小勺，香油一小勺，黑胡椒粉一点点）放入搅肉机搅碎。
  • 步骤 2/6
    馅料准备好后开始包馄饨，馄饨皮对折。
  • 步骤 3/6
    两边随意往中间，然后大拇指用劲捏紧。
  • 步骤 4/6
    这样包的馄饨馅大不破皮。
  • 步骤 5/6
    包好的馄饨放入容器然后入冰箱冷冻二小时左右，按需要分袋装好，随吃随下很方便。
  • 步骤 6/6
    宝儿喜欢最简单的吃法，原汁原味。
小贴士

我一般包几个馄饨先下了尝尝味道再继续大批量的包，所以一开始盐不要放多。大人吃可以多放黑胡椒粉，黑椒牛肉馄饨味道也是很棒的哦。

我这些馅料买的馄饨皮大约可以包160个左右的馄饨，供大家参考，馅料用不完，烧青菜汤的时候直接用勺子挖了做成丸子放在汤里面很鲜美哦，美厨娘们一定要试一试哦。

牛肉选用牛腱子或者酶子肉最佳。

发布于 2018-09-25
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