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青椒炒肉絲
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小星宇同學

辣椒味辛、性熱，入心、脾經；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風感冒等症。青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。

時間:10分鐘內
食材
青辣椒 200g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒洗淨切成絲
  • 步驟 2/8
    瘦肉切絲，放料酒、鹽、澱粉，生抽，抓勻
  • 步驟 3/8
    蔥、姜切好
  • 步驟 4/8
    炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱，放入肉絲炒至七，八成熟，盛起
  • 步驟 5/8
    另倒油爆香蔥、姜
  • 步驟 6/8
    加入青椒絲翻炒至軟
  • 步驟 7/8
    倒入肉絲繼續翻炒
  • 步驟 8/8
    炒至熟透加鹽，雞精調味即可
小貼士

肉絲不要炒太久，否則口感不好。

釋出於 2019-08-27
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