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鹽酸菜煮黃臘丁
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大豬肘子不服輸

黃臘丁又名黃骨魚。 富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。兒子小的時候我就經常買,或者蒸或者清燉什麼都好。今天就上一道舌尖上介紹的吃法吧。

時間:10-30分鐘
食材
黃臘丁 600g
鹽酸菜 適量
泡椒 適量
適量
適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃骨魚去內臟洗淨
  • 步驟 2/8
    泡椒剁碎,姜和蒜也剁成末
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油爆香姜蒜後放入泡椒
  • 步驟 4/8
    翻炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入適量的熱水燒開
  • 步驟 6/8
    加入黃骨魚、料酒
  • 步驟 7/8
    燒開
  • 步驟 8/8
    轉中火繼續燜煮10分鐘左右,最後撒胡椒粉,加鹽,撒香蔥段就可以了
小貼士

加點蒜和姜可以去除土腥味,並且用熱水也是這個效果

釋出於 2019-08-27
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