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糖醋黃臘丁
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virtual雨欣

想吃糖醋魚，又想刺少的，結果鬼使神差的買了4條黃臘丁，回來之後發現，香菜忘買，魚大而鍋小，結果，好好的黃臘丁被我做成這個慫樣，我也是醉了！！不過味道還不錯，小小的彌補了下我受傷的心。

食材
黃臘丁 2條
啤酒 一瓶
生薑 4片
大蒜 3瓣
蔥段 適量
米醋 4湯勺
生抽 適量
鹹鹽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    由於鍋小魚大，所以我把黃臘丁斬成段了，生薑切絲，大蒜切片，大蔥切段。
  • 步驟 2/5
    鍋內倒油，燒至5～6成熱時放入魚段（本想炸到兩面金黃，結果發現沒有裹澱粉是炸不黃的！）
  • 步驟 3/5
    既然炸不金黃，炸白也行，所以出鍋備用了。
  • 步驟 4/5
    鍋內留適量的油，暴香薑絲蒜片，放入黃臘丁段，放蔥段、米醋、白糖、鹹鹽、抽翻炒均勻，倒入啤酒大火煮開改小火，燉到湯汁收完。
  • 步驟 5/5
    出鍋完成！
釋出於 2019-01-20
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