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剁椒佛手瓜
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邪殤sensation

這個瓜我從小就很愛吃，記得外婆家種了很多。每次想吃就用很長的竿去打下來。通常被我打的稀巴爛，後來出來才知道這個叫佛手瓜，我們那裡叫的名字很搞笑，就是叫它瓜瓜。有點像青蛙叫的感覺。哈哈。。。用來燜鴨肉是我最愛吃的，現在吃不到那種味道了。自己加了剁椒。完全不夠吃的感覺。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 1個
紅椒 2個
油 適量
鹽 適量
剁椒 1勺
大蒜 2瓣
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備好。切好的佛手瓜和紅椒忘記拍了。佛手瓜切小片，紅椒隨意切。
  • 步驟 2/9
    坐鍋燒熱下油，爆香切碎的大蒜出香味。
  • 步驟 3/9
    放切好的紅椒下去炒出辣味。
  • 步驟 4/9
    接著加入切好的佛手瓜翻炒幾下。
  • 步驟 5/9
    加一勺剁椒。
  • 步驟 6/9
    加半碗清水，燒開後蓋子蓋上燜5分鐘。
  • 步驟 7/9
    快收汁的時候加一點生抽。
  • 步驟 8/9
    加一勺鹽即可。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

鹽和生抽最後放可以保持其的營養，味道也不流失。

釋出於 2020-10-10
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