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香蔥炒佛手瓜
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disorder波塞冬

普洱的氣候最適合佛手瓜的生長，農村幾乎家家都會在房前屋後種一株佛手瓜，自家吃不完時就做為豬飼料餵豬，集市上佛手瓜也很便宜，有時一元錢能買五、六個。媽媽也在屋後種了佛手瓜，所以每次回孃家都會在屋後順手摘幾個佛手瓜回家存著，以備因工作緣故沒空買菜時應應急。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 1個
油 適量
鹽 適量
香蔥 5棵
蠔油 一匙
小紅椒 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備上述食材。
  • 步驟 2/8
    佛手瓜去皮洗淨，切成片再切成絲。
  • 步驟 3/8
    蔥白和蔥葉分開切成小段，小紅椒切絲備用。
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油，下蔥白和紅椒絲爆香。
  • 步驟 5/8
    下佛手瓜翻炒，炒軟炒熟。
  • 步驟 6/8
    佛手瓜炒熟後，放入適量鹽。
  • 步驟 7/8
    放入少量的蠔油翻炒入味。
  • 步驟 8/8
    起鍋前放入蔥葉翻炒兩下即可出鍋。
小貼士

很簡單，沒有什麼小技巧。

釋出於 2024-07-11
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