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開胃小菜
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historian憤怒

家傳菜譜

時間:1-2小時
食材
蒜薹 1500g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好新鮮的蒜薹，需要挑選嫩的
  • 步驟 2/12
    用清水沖洗乾淨
  • 步驟 3/12
    根部對齊
  • 步驟 4/12
    然後晾乾去掉根，可以用剪子剪
  • 步驟 5/12
    放在乾燥地方晾乾水分
  • 步驟 6/12
    一個小時以後翻面繼續晾乾
  • 步驟 7/12
    用剪刀剪成段
  • 步驟 8/12
    用廚房紙吸掉水分
  • 步驟 9/12
    加入鹽，根據自己的口味新增
  • 步驟 10/12
    用手搓一下
  • 步驟 11/12
    放置陰涼處24h
  • 步驟 12/12
    裝入無油無水的罈子裡面，5天后就可以享用美味了，20天以後就非常酸了
小貼士

1：注意一定要晾乾水分以後加鹽

2：裝入的蒜薹的容器需要密封，而且一定要無油無水的，

3：拿出來吃的時候需要吃多少取多少，不要用油筷子去碰觸

釋出於 2019-08-27
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