土豆燒肥腸
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偎澈攔磺俗_
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一般很少有人買肥腸（豬肚等）做菜，應為太麻煩，而且打理不好其味道很大，其實處理這些很簡單。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
買回的肥腸用清水清洗幾次，然後切成筷子長短的節，倒上適量的醋搓洗兩次 -
步驟 2/11
洗好的肥腸清洗一下後翻個面，撕掉腸子內的肥油
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步驟 3/11
倒上醋搓洗一下，清洗乾淨再翻回面，沖洗乾淨
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步驟 4/11
洗好的肥腸加適量的清水煮開一會後倒掉，再重新加水，放上大蔥煮四至五十分鐘（我是和這豬肚一起煮的，如果是單獨的肥腸可倒點老抽進去，上色用）
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步驟 5/11
煮好的肥腸依自己喜好切節
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步驟 6/11
大蒜粒和薑片適量，幹辣椒花椒紅燒香料等適量
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步驟 7/11
土豆去皮切塊淘洗乾淨
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步驟 8/11
鍋中適量的油，放肥腸和姜蒜香料等下去炒一會後，加上適量的豆瓣醬和老抽，撒上少許白糖提味
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步驟 9/11
土地瀝水撈起，放入鍋中和肥腸一起炒制一下
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步驟 10/11
加上適量的水煮至土豆熟軟
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步驟 11/11
放上適量的鹽和味精就好了
小貼士
洗肥腸和一定得用醋，這樣很好清洗，洗時也不會感粘黏滑滑的。
釋出於 2019-08-27
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