Name: 土豆燒肥腸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 滷肥腸 200g; 土豆 400g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜苗 適量; 醬油 適量; 乾紅椒 適量; 紅酒 適量

土豆燒肥腸

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我買的是滷製好的肥腸，這樣就省去了清洗的麻煩，肥腸洗的再幹淨都多少都有點異味，去除的方法就是用酒來燒，這道菜在製作過程中沒有加水，直接用紅葡萄酒燒製，沒紅葡萄酒用料酒效果是一樣。

時間:10-30分鐘

食材

滷肥腸 200g

土豆 400g

油適量

鹽適量

蒜苗適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材
步驟 2/10

土豆切塊紅椒和大蒜苗切成段
步驟 3/10

熱鍋下油
步驟 4/10

下土豆
步驟 5/10

土豆乾炒一會加鹽
步驟 6/10

加醬油炒一會
步驟 7/10

放滷肥腸
步驟 8/10

倒入適量紅酒乾燒至土豆熟
步驟 9/10

下切好的蒜和紅椒
步驟 10/10

炒1分鐘即可關火

小貼士

加紅酒是為去除肥腸的味道，不放紅酒放料酒是一樣的。

釋出於 2019-10-30

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