2013年2月11日，是農曆正月初二，兒子的生日，家裡來了不少親朋好友，家裡很有氣氛，我在初一的晚上就擬好了一份菜譜，菜譜共是12道菜和一個湯還有一碗長壽麵，讓兒子看一下是否合他的口味，兒子看後挺高興的說太麻煩了，簡單就好，我說我看著做吧，作為母親都想盡自己的最大努力，儘可能的滿足他的願望，讓他更開心一點，緩解他的工作壓力。說正題吧，我把熱菜中的第六道菜“腰果蝦仁”拿出來和大家一起分享.希望大家喜歡。蝦仁的營養價值：1.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4.蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。腰果有軟化血管的作用：對保護血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用腰果可以提高機體抗病能力。