西芹腰果蝦仁
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淡墨文竹秋竹
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和美食群朋友一起聊天，經常會談及各種自己最愛的菜菜。這一天朋友說她愛極了飯店做的腰果蝦仁，正好我手邊有一包買給兒子做零食的鹽焗腰果，家裡還有大蝦，於是配了點兒西芹，西芹腰果蝦仁出場了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
新鮮大蝦自己去殼去頭再去了蝦腸，加少許鹽，白胡椒粉和少許香油揉勻。 -
步驟 2/7
西芹我選擇比較粗的那種，只選取了裡面比較嫩的，所以顏色很嫩黃，為了搭配顏色 我又用了一個小的紅椒，蔬菜不需要很多，畢竟蝦仁是主角哦，將這兩樣蔬菜洗淨斜刀改刀 蒜瓣拍碎剁成末
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步驟 3/7
準備好腰果，因為我的是剛剛買的。很酥脆，所以我不再處理。朋友們覺得自己的腰果不夠酥脆就烤一下或者回鍋油炸一下吧
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步驟 4/7
炒鍋加熱後加入部分蒜末爆香後加入醃製過的蝦仁炒至微微變色即可盛出來
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步驟 5/7
炒鍋刷淨再次加少許油，加入蒜末爆香加入西芹紅椒片爆炒一會兒即可 因為選取的西芹很嫩不需要長時間炒制
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步驟 6/7
然後加入蝦仁，腰果快速翻炒一下，調味出鍋即可
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步驟 7/7
可還好麼？晚上家裡光線偏黃，愈發顯得這道菜暖暖的
釋出於 2018-06-12
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