美味雙菇寸骨 - 美味雙菇寸骨的做法,美味雙菇寸骨怎麼做好吃,美味雙菇寸骨的家常做法 - 京細菜譜

美味雙菇寸骨

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光明磊落

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寸骨是豬後肘中那段帶肉的骨頭，每頭豬隻有兩根寸骨，其肉嫩味美······

時間:30分鐘-1小時

食材

豬寸骨 600g

金針菇 200g

杏鮑菇 180g

洋蔥適量

食油 2小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好寸骨、金針菇、杏鮑菇、洋蔥、青椒、紅椒、姜、蒜。
步驟 2/13

寸骨洗淨、在肉上劃幾刀，用鹽、生抽醃製半小時。
步驟 3/13

杏鮑菇洗淨、撕成條狀。
步驟 4/13

醃好的寸骨入開水鍋中，蒸15分鐘。
步驟 5/13

青椒、紅椒、洋蔥切絲；薑切片，蒜拍破；
步驟 6/13

金針菇切去根部，洗淨。
步驟 7/13

入開水中焯一下，10秒鐘即可。
步驟 8/13

鍋中油燒熱，爆香姜、蒜，下蒸好的寸骨煎一下，盛起。
步驟 9/13

鍋中餘油，下杏鮑菇翻炒，至軟。
步驟 10/13

倒入煎過的寸骨，翻炒。
步驟 11/13

加鹽、生抽、胡椒炒勻，加入蒸寸骨的湯水，燒5分鐘。
步驟 12/13

加入金針菇，炒勻。
步驟 13/13

倒入青紅椒，翻炒均勻，調好味，即可盛起。

小貼士

1、蒸寸骨的湯汁不要倒掉。

2、金針菇焯水時間不宜過長，以免塞牙。

釋出於 2024-06-17