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美味菌菇湯
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好學生我沺殊

天氣漸涼，喝一碗鮮美的菌菇湯，身上暖暖的秋天是進補的好時節，用砂鍋燉鍋營養鮮美的菌菇湯，喝上一碗鮮美的湯，胃裡暖暖的。

時間:10-30分鐘
食材
白玉菇 100g
小黃菇 10g
蝦仁 10個
菠菜 3棵
油 適量
濃湯寶 10g
料酒 5g
鹽 適量
香油 2g
水 1000g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，菠菜洗淨，小黃菇提前1小時浸泡、白玉菇洗淨、蝦仁洗乾淨
  • 步驟 2/10
    砂鍋中放入油燒熱放入蝦仁炒至變色加入料酒
  • 步驟 3/10
    加入洗淨的小黃菇炒勻
  • 步驟 4/10
    倒入冷水
  • 步驟 5/10
    水開加入濃湯寶，攪勻
  • 步驟 6/10
    加入濃湯寶後攪勻蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘，再加入白玉菇，水開燉5分鐘
  • 步驟 7/10
    加入菠菜燉30秒，菠菜的做法網上一直爭議很大，有說要先焯水的，不然有草酸，也有說可以直接放的。這個根據喜好放吧
  • 步驟 8/10
    加入適量鹽攪勻
  • 步驟 9/10
    加入香油，鮮美的湯燉好了
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

1、為了不影響湯的鮮美，不加蔥薑蒜2、沒有砂鍋可以用普通湯鍋3、小黃菇是東北一種黃色野生小蘑菇，味道非常棒4、加入料酒是為了去腥5、濃湯寶根據水量多少加，500克水加半塊濃湯寶

釋出於 2020-01-14
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