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鮮味菌菇湯
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seam虛心

菌菇類的食材，可以補充人們所需的各種氨基酸。加入雞湯熬製的菌菇湯，營養豐富，清淡鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞架 1個
蘑菇 100g
金針菇 50g
口蘑 6個
杏鮑菇 100g
油 適量
鹽 適量
當歸 1小片
參片 3片
薑片 5片
胡椒粉 2g
蒜苗 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    雞架洗淨用開水焯燙洗淨。
  • 步驟 3/15
    所有的菌菇用淡鹽水浸泡。
  • 步驟 4/15
    免火鍋內膽加入適量的清水，再放入當歸，參片，生薑片，料酒。
  • 步驟 5/15
    在加入適量的清水。
  • 步驟 6/15
    大火煮上15分鐘。
  • 步驟 7/15
    關火後，把內膽鍋放入外鍋加蓋燜至40分鐘。
  • 步驟 8/15
    所有的菌菇洗淨切好備用。
  • 步驟 9/15
    鍋中燒開水放入口蘑焯燙備用。
  • 步驟 10/15
    再放入金針菇和蘑菇焯燙備用。
  • 步驟 11/15
    煮好的雞湯舀如湯鍋中。
  • 步驟 12/15
    放入所有的菌菇大火煮上10分鐘。
  • 步驟 13/15
    加適量的鹽。
  • 步驟 14/15
    再加入胡椒粉。
  • 步驟 15/15
    再放入少許蒜苗花，即可關火。
小貼士

所有的菌菇用淡鹽水浸泡，可以洗的更加乾淨。

菌菇不用煮很長時間，大火10分鐘就好。

釋出於 2019-08-28
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