jxcaipu logo
當歸煲老母雞
7萬 熱度 842 收藏
倒敘的時光莫經

這幾天差不多天天在煲雞湯，都是做給婆婆的，雖然每天貓媽都是一下班就急匆匆地趕往市場去買菜，然後又急急忙忙地做飯煲湯，都是先把婆婆要吃的先做好，然後才做自家要吃的，一頓飯做下來，不單隻汗溼了衣服，也累的精疲力盡，經常是飯做好了，也沒胃口吃了，可是誰叫婆婆病了呢，需要調養，為了多給她增加營養，多數選用的都是補中益氣的藥材，希望給幫助她早日恢復健康。

時間:1-2小時
食材
老母雞 350g
當歸 30g
鹽 適量
蜜棗 1粒
薑片 2片
沙參 30g
黃芪 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    先準備需要用到的食材。
  • 步驟 2/13
    先把黃芪，當歸，沙參用水沖洗一下。
  • 步驟 3/13
    然後用清水浸泡十分鐘。
  • 步驟 4/13
    湯鍋內燒開水，把雞肉放入焯去血沫。
  • 步驟 5/13
    砂鍋內裝入清水。
  • 步驟 6/13
    把焯過水的雞肉放入。
  • 步驟 7/13
    放入薑片。
  • 步驟 8/13
    放入蜜棗。
  • 步驟 9/13
    把當歸，黃芪，沙參連水一起放入砂煲內。
  • 步驟 10/13
    大火煲開10分鐘後，轉小火煲2小時。
  • 步驟 11/13
    看，肉質煲的剛剛好，已經非常酥爛了。
  • 步驟 12/13
    往煲內放入適量的鹽。
  • 步驟 13/13
    盛入碗中，可以開吃啦，超補身滴哦。
小貼士

煲湯前一定記得把雞肉焯燙一下，去去血水，這樣煲出來的湯既好看又好喝~

釋出於 2019-10-22
157
相關菜譜
寫評論