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眉豆黃芪煲老母雞
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歡樂reckless

好吃

時間:1-2小時
食材
老母雞 350g
黃芪 30g
眉豆 50g
鹽 適量
蜜棗 1粒
薑片 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把黃芪和眉豆稱量好。
  • 步驟 2/14
    跟著清洗乾淨。
  • 步驟 3/14
    然後用些清水浸泡10分鐘，如果時間允許，就浸泡久點，這樣既可縮短煲制的時間，也會讓這兩種食材更充分地釋放出味道來。
  • 步驟 4/14
    然後把老母雞洗淨。
  • 步驟 5/14
    斬成小塊
  • 步驟 6/14
    放入開水鍋中焯燙去血沫。
  • 步驟 7/14
    趁著焯燙雞肉的時候，往砂鍋內裝入清水。
  • 步驟 8/14
    把焯燙好的雞肉放入煲內。
  • 步驟 9/14
    加入薑片
  • 步驟 10/14
    放入蜜棗
  • 步驟 11/14
    把浸泡過的黃芪和眉豆連水一起倒入煲內。
  • 步驟 12/14
    然後大火煲開10分鐘後轉小火煲2小時。
  • 步驟 13/14
    看眉豆都已經破皮嘍~
  • 步驟 14/14
    食用前放入適量的鹽就可以了。
小貼士

一般湯煲的很濃的時候，不放鹽也很美味可口的啦。

釋出於 2020-01-21
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