jxcaipu logo
烏魚花燉豆腐
14.8萬 熱度 775 收藏
溯曲

豆腐是我的最愛，一般都是燉著吃，燉的時間越長越好吃；冰箱裡還有點烏魚花，今天就和豆腐一起頓來吃，味道還不錯哦！吃豆腐的好處多多哦：豆腐被稱為補益清熱的養生食品，常食，可清潔腸胃、清熱潤燥、生津止渴、補中益氣。非常適於熱性體質者調理身體。豆腐還可以預防癌症、骨質疏鬆、老年痴呆、肝功能的疾病、心腦血管疾病、糖尿病、動脈硬化、傷風和流行性感冒等。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 600g
烏魚花 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：豆腐，烏魚花洗淨備用，蔥姜切絲備用。
  • 步驟 2/11
    豆腐洗淨切大塊飛水。
  • 步驟 3/11
    撈出備用
  • 步驟 4/11
    熱鍋放油.
  • 步驟 5/11
    油熱後先放入豆腐稍微煎一下。
  • 步驟 6/11
    豆腐煎至金黃色放入蔥姜略炒。
  • 步驟 7/11
    倒入少許生抽翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    倒入開水沒過豆腐即可。
  • 步驟 9/11
    開鍋後改小火燉20分鐘倒入烏魚花翻炒均勻再燉2分鐘。
  • 步驟 10/11
    願意喝湯的可以稍微多留點湯，不願意的就多燉一會收收汁，俺願意喝湯，就多留了點。放入適量鹹鹽。關火.
  • 步驟 11/11
    盛出，OK.
小貼士

豆腐燉我覺著還是切大塊比較好，大約5-7cm的方塊；豆腐要飛水才抗燉哦，否則燉的時候豆腐會碎的。烏魚花很好熟，不要提前加入，否則會老的；水別放太少，豆腐一定要慢火燒透才入味哦。

釋出於 2019-09-27
72
相關菜譜
寫評論