此鍋可單獨做湯來飲,也可借鍋中的海鮮味涮一些食材當火鍋來食用。但是要記住不要放入與海鮮相剋的食材。此鍋不易放入太多油,品的是鮮味,也不要加過濃的醬油。
1 因為蝦米本就有鹹味,如果烹飪時放入的鹽過多了,湯有點鹹時可以增加豆腐的量,豆腐可以吸收多餘的鹽。
2 味精放與不放依個人喜好而定。