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香辣豆腐
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complaint牛腩

豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能,而且豆腐清內熱,初秋時節燥熱吃些豆腐可清熱去火。豆腐不論如何烹製都是非常美味營養的而且是大眾喜愛的美味食材之一,老少皆宜。我做豆腐一般都會隨意搭配,有時只要加入不同的醬料都會有不同的滋味,百變隨意,簡單快捷最適合廚房新手或者懶人。這道菜,只是用了一些香辣醬調味,豆腐香嫩微辣,開胃又下飯。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
適量
適量
生抽 25ml
香辣醬 40g
雞精 少許
水澱粉 適量
適量
蒜瓣 2個
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    豆腐切塊開水焯燙一下。
  • 步驟 3/10
    炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 4/10
    倒入香辣醬炒香。
  • 步驟 5/10
    然後加入豆腐。
  • 步驟 6/10
    加少許清水,鹽。
  • 步驟 7/10
    再加入醬油。
  • 步驟 8/10
    中小火燒至5分鐘。
  • 步驟 9/10
    加少許雞精淋入水澱粉。
  • 步驟 10/10
    撒上蔥花關火。
小貼士

豆腐開水焯湯一下可除去一些豆腥味。

豆腐入鍋不要翻炒,只能用鍋鏟輕推,可保證豆腐的完整。

釋出於 2019-10-22
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