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魚頭豆腐湯
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蕩淡

這段時間天天下雨,16-18號連續下了三天三夜,19號就停了一天沒下。20號又開始下了,又下了三天三夜。這兩場雨讓我老公和老公的三個朋友都帶來了損失!是因為他們承包了一個水庫來養魚,就是這兩場雨太大了,水份越過水庫的邊。他們去拿網去圍起來了。但魚也沖走了好多!損失了幾千元!!水庫的魚又大又好吃!!現在是兩條大魚的份量。我用魚身來炸。魚頭就來打湯!味道都不錯。因為今天只有我跟我婆婆還有我女兒在家。一個魚頭都有2斤多!我就用300G左右的魚頭來煮豆腐湯!!因為婆婆不太喜歡這樣煮。她吃辣味的,所以煮的份量不多。想不到煮出來那湯好白啊。好鮮甜又營養。水庫裡的魚就是不一定!味道太棒了!!

時間:10分鐘內
食材
魚頭 300g
豆腐 250g
適量
適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
味極鮮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐用鹽水泡30分鐘,讓豆腐進鹽味,豆腐會更加結實。
  • 步驟 2/11
    魚頭洗乾淨
  • 步驟 3/11
    加入料灑,味極鮮,胡椒粉
  • 步驟 4/11
    老薑切片
  • 步驟 5/11
    豆腐切塊。魚頭拌勻
  • 步驟 6/11
    熱鍋放油,把姜倒入炒香
  • 步驟 7/11
    倒入魚頭翻炒片刻
  • 步驟 8/11
    加入水
  • 步驟 9/11
    豆腐也倒入鍋裡
  • 步驟 10/11
    豆腐推到水裡加入鹽
  • 步驟 11/11
    加蓋煮5分鐘煮好加點雞精即可
小貼士

這樣簡單煮法,沒有感覺到有醒味!!味道太棒!!

釋出於 2019-10-22
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