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木瓜醬
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國兒童不遺

愛吃木瓜，今天一下子買了5個，吃了兩天還有兩個，看著這新鮮的木瓜越來越熟了，怕熟過頭，就動手做了木瓜醬，這樣可以放得久一些。木瓜醬用來塗麵包，配酸奶都是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
木瓜 800g
糖 100g
麥芽糖 50g
檸檬 半個
鹽 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好原料
  • 步驟 2/8
    木瓜切開去皮去籽
  • 步驟 3/8
    切丁，用糖醃製。同時加一點鹽，加鹽會使果醬更甜。
  • 步驟 4/8
    醃製1個小時，讓糖溶化
  • 步驟 5/8
    醃好後小火熬煮
  • 步驟 6/8
    一直熬到醬變得粘稠，放入麥芽糖
  • 步驟 7/8
    加入檸檬汁增加醬的香味
  • 步驟 8/8
    繼續熬煮到濃稠
小貼士

自己做的醬，沒有防腐劑，不能久存，做好的要儘快吃完。

釋出於 2020-03-04
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