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四色木瓜蝦仁
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亦桃誰予琴亂

炎熱夏季裡的小清新，顏色漂亮的幾樣小菜和木瓜搭配，調料簡單的只要甜辣醬，少油鹽、顏色亮、操作簡單、省時間的美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
木瓜 450g
蝦仁 200g
泰式甜辣醬 25g
青椒 半個
紅椒 半個
洋蔥 半個
香蔥 3棵
蒜 2瓣
鹽 1g
白胡椒粉 適量
玉米澱粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    香蔥切粒
  • 步驟 2/17
    大蒜一瓣切粒，一瓣切片
  • 步驟 3/17
    蝦仁去蝦線衝淨，用廚房紙吸乾表面水分
  • 步驟 4/17
    加入蒜片、蔥段、鹽、白胡椒粉抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 5/17
    醃製好的蝦仁撿出蔥段，加入澱粉和幾滴食用油抓勻上漿
  • 步驟 6/17
    木瓜去皮去籽（要選擇稍硬的木瓜）
  • 步驟 7/17
    豎著切成三瓣
  • 步驟 8/17
    再切成厚片
  • 步驟 9/17
    紅椒切成象眼塊
  • 步驟 10/17
    青椒切象眼塊
  • 步驟 11/17
    洋蔥切象眼塊
  • 步驟 12/17
    熱鍋凉油入蔥碎、蒜碎炒出香味
  • 步驟 13/17
    倒入蝦仁，煸至蝦仁稍微變紅
  • 步驟 14/17
    倒入洋蔥塊炒勻
  • 步驟 15/17
    倒入青、紅椒塊炒勻
  • 步驟 16/17
    倒入木瓜塊迅速炒勻
  • 步驟 17/17
    最後加入泰式甜辣醬炒勻即可出鍋
小貼士

1：炒菜時要快，才可以使各種蔬菜脆爽好吃。

2：木瓜要選擇稍微硬一些的。

釋出於 2019-08-13
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