木瓜杏仁凍,營養又美味。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。半個中等大小的木瓜足供人們整天所需的維生素C。杏仁的營養豐富而均衡。每100克杏仁中含蛋白質25克左右,脂肪50克左右,亞油酸8—12克。此外,它還含有18種氨基酸,豐富的B族和E族維生素,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。所以木瓜和杏仁是絕配!
1.杏仁露不要煮開,加熱就好。
2.木瓜杏仁凍裡面的吉利丁是起到凝固作用的,可以換成瓊脂和果凍粉代替。