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木耳蝦仁大餛飩
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鄭誰予琴亂

都說了最近迷木耳

呵呵呵這種食材好

適合這個初秋

現在送上的是木耳蝦仁大餛飩

說到這個大字

我真是服了現在做麵點的攤主

可以大大小小做出N多厚薄不一的麵皮來

每次害得我總會買錯

後來有人教我說

你就去說“我要小的餛飩皮。”

可是我說了

最後買到的麵皮還是大了厚了

不過大就大吃吧

就是煮的時間長一點

送上先希望你們N喜歡

時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 300g
蝦 500g
醬油 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
蔥 適量
春菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備餛飩皮，木耳，明蝦。
  • 步驟 2/9
    將明蝦去頭去蝦線去殼與蔥花，木耳均剁成細碎，再用醬油，橄欖油提味。
  • 步驟 3/9
    拌至均勻入味備用。
  • 步驟 4/9
    將拌好的餡料包在餛飩皮。
  • 步驟 5/9
    包制好碼在平盤裡備用。
  • 步驟 6/9
    湯鍋加水煮開，將春菜下鍋。
  • 步驟 7/9
    湯底開後，將包好的餛飩下鍋。
  • 步驟 8/9
    煮至餛飩浮起，關火，加適量細鹽提味即可。
  • 步驟 9/9
    一份木耳蝦仁大餛飩完成。
小貼士

食材的用量可按個人喜好來調配。

煮餛飩的時候，餛飩只要煮至浮起，那就肯定熟了。

釋出於 2023-02-19
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