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木瓜椰奶凍
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池白萍蝕

開了一罐椰漿，本來想做這個的，結果發現椰漿漿水分離了，不能用了，很心痛，只好拿椰汁來代替了，木瓜非常好吃，特別甜，搭配這個奶凍是一道非常好吃的小甜品。木瓜除了挖去籽，最好再挖多一點果肉，這樣做出來才好看。

時間:1-2小時
食材
木瓜 1個
椰汁 100g
淡奶油 100g
吉利丁 2片
煉乳 2勺
白糖 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    吉利丁用冰水浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/14
    先倒入奶油。
  • 步驟 3/14
    再倒入椰汁。
  • 步驟 4/14
    加入煉乳。
  • 步驟 5/14
    加入白糖。
  • 步驟 6/14
    泡軟的吉利丁。
  • 步驟 7/14
    開火，加熱至糖和吉利丁完全融化。
  • 步驟 8/14
    木瓜從中間切開。
  • 步驟 9/14
    把籽掏出。
  • 步驟 10/14
    把晾涼一些的奶液倒入。
  • 步驟 11/14
    放入冰箱裡冷藏兩小時。
  • 步驟 12/14
    從冰箱取出後，切成厚片。
  • 步驟 13/14
    在一片上面切一個十字，即可切成漂亮的形狀。
  • 步驟 14/14
    擺盤後便可品嚐了。
小貼士

不要再減吉利丁的量了，否則量少了奶液是不會成形的，那就做失敗了。

釋出於 2020-01-15
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