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木瓜椰奶凍怎麼做？
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京細菜譜

先將椰子粉、糖、牛奶加熱，不要煮沸，加入吉利丁片攪拌至融化，木瓜在3/4的地方切開掏空，將牛奶倒入木瓜中，冷藏4小時即可

時間:10分鐘內
食材
木瓜 1個
牛奶 250g
白砂糖 20g
椰子粉 20g
吉利丁片 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    椰子粉、細砂糖、牛奶倒入奶鍋
  • 步驟 2/6
    小火加熱、細砂糖融化即可移開、椰奶不需煮沸
  • 步驟 3/6
    泡軟的吉利丁片擠幹水分放入奶鍋，利用椰奶的餘溫將吉利丁片融化 融化後靜置10分鐘
  • 步驟 4/6
    木瓜在3/4的位置切開，將木瓜籽掏空、內部掏成光滑的平面
  • 步驟 5/6
    木瓜放在容器中使木瓜平穩、倒入冷卻至常溫的椰奶
  • 步驟 6/6
    放入冰箱冷藏4小時以上，取出切片盛盤
小貼士

吉利丁片需要先放入冰水泡軟

牛奶不需要煮沸

釋出於 2020-04-07
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