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青椒牛肉絲
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唐宛如賽高基吔

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相簿(20張)，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
油 適量
鹽 適量
子姜 一根
老薑 適量
蒜 適量
泡椒 適量
豆瓣 適量
花椒 適量
料酒 適量
豆粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青椒 子姜洗乾淨 瀝水
  • 步驟 2/14
    牛肉切成絲
  • 步驟 3/14
    青椒 子姜切絲 老薑蒜切碎 泡椒也切碎
  • 步驟 4/14
    在牛肉絲裡放大概一勺料酒 拌勻
  • 步驟 5/14
    放入豆粉
  • 步驟 6/14
    拌勻
  • 步驟 7/14
    放一勺豆瓣醬
  • 步驟 8/14
    把切碎的泡椒也放在上面
  • 步驟 9/14
    鍋裡放油 花椒燒熱
  • 步驟 10/14
    放入切碎的老薑 蒜 炒香
  • 步驟 11/14
    放入放有作料的牛肉絲 翻炒
  • 步驟 12/14
    把青椒也放進去 繼續翻炒
  • 步驟 13/14
    起鍋前 關火 放入鹽和味精
  • 步驟 14/14
    裝盤
小貼士

切牛肉時不要順著肉經切，炒牛肉時要大火炒，不要炒太久了。

釋出於 2019-08-29
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